小豆が、利尿剤としても便秘予防としても優れている事は、石原結實先生の書物やYoutubeでよく紹介されています。私も玄米を炊く時、小豆、黒豆、切り干し大根、人参などなど沢山入れています。そのため、わざわざ小豆料理をすることはなかったのですが、突然、ぜんざいを作ることにしました。
250gの小豆を1.5Lの水で煮て、お餅を入れ黒砂糖、ヒマラヤ岩塩のパウダーで完成！
実に、美味しいぜんざいが出来ました。白砂糖や白い塩でなく、黒砂糖、ヒマラヤ岩塩が入っているので、安心してたべられます。一回で多く食べることは出来ないので、3～4日は保ちそうです。めでたし、めでたし！
追伸:食べた後、一気に汗💦が出たため、下着を替えたのですが、その汗の臭いこと！いきなり老廃物が出たようです。小豆、黒砂糖、岩塩のトリオ、恐るべし！