昨日に続いて、食べることを「石原医学大全」から引用します。
『[食欲]
食欲旺盛なのは、元気で健康な証拠であるが、「食欲不振」については、一般の方も医師たちも誤解しているといっていい。動物が病気やケガをすると食べないのは免疫力を上げて病気を治そうとする反応なのだ。
「食欲がない」のは胃腸が消化する力がないと食事の摂取を拒否しているのだから、無理に食べると、症状は悪化するのは火を見るより明らかである。「食べるから元気になる」のではなく、「元気な人が食べられる(食欲がある」のである。』
食い意地のはった人(最近では、グルメブームで多くの人々)は、この事実から目をそむけようとします。そして、「たった一度の人生、好きなものを食べて、どこがいかんのう？」などと開き直ります。食欲がないというカラダの声に素直に反応し、無理して食べることはやめましょう。
グルメは肉料理がやたら出てきます。1977年、アメリカ上院議員によるマクガバン・レポート(2年間にわたり古今東西の食事を研究し、理想の食事は、元禄以前の日本料理とした5000ページにも及ぶレポート)で、肉、牛乳など中心の欧米食は病気の元と結論づけています。これにより、アメリカでは徐々に日本食が普及し、大腸ガンなどは減少していったそうです。
にもかかわらず、日本では2人に1人がガンになる。ガン保険に入って安心しよう！といった流れが出来ています。これは明らかに、食の欧米化がもたらしたものです。おかしい？と思いませんか。